Menús y Cartas — Amor Arenal

Tender grass-fed lamb, slow cooked in a fragrant Ras el Hanout spice blend, with chickpeas, served over a bed fluffy steam couscous dried apricot, raisins, died cranberries and toasted almonds, a perfect harmony of savory and sweet notes. of finish with fresh mint. Served with pita bread.Suave cordero de pastoreo, cocinado en una fragante combinación de especias Ras el Hanout, garbanzos tiernos, cous cous suelto, albaricoque seco, pasas, arándanos y almendras tostadas, una armonía completa de notas saladas y dulces, terminado con menta. Servido con pan pita.

Mexican RiceArroz Mexicano
Sauteed VeggiesVegetales Salteados
Creamy Mashed PotatosPuré de Papa Cremoso
Garden SaladEnsalada del Jardín
Grilled Sweet CornMaíz Dulce a la Parrilla
Baked Potato, with Sour Cream, Butter and Chives
Papa Horneada con Natilla, Mantequilla y CebollinoPapa Horneada con Natilla, Mantequilla y Cebollino
French Fries with TrufflePapas Fritas Trufadas
Ceasar SaladEnsalada Cesar

An evening designed to leave a lasting impression, where exclusivity, attention to detail, and romance come together to create an unforgettable memory, centered around an exceptional Monastrell wine from centenary, pre-phylloxera vineyards in Yecla, Spain. A truly unique wine, distinguished by a label adorned with Swarovski crystals.Una velada pensada para dejar huella, donde la exclusividad, el detalle y el romance se unen para crear un recuerdo inolvidable, diseñada alrededor de un vino excepcional de viñedos centenarios en pie franco de la variedad Monastrell, originario de Yecla, España. Un vino único en el mundo, distinguido por una etiqueta con cristales Swarovski.

Is an exclusive fine dining experience with a private chef, where guests are invited to observe every remarkable step of the culinary process. A six-course tasting menu showcases refined technique, precision, and honest gastronomy, each dish thoughtfully paired with exceptional wines from the prestigious Argentine winery El Enemigo, creating a truly immersive and memorable sensory journey.Es una experiencia exclusiva de alta gastronomía con un chef privado, donde los huéspedes son invitados a observar cada paso del proceso culinario. Un menú degustación de seis tiempos resalta la técnica, la precisión y una cocina honesta, con cada plato cuidadosamente maridado con vinos excepcionales de la prestigiosa bodega argentina El Enemigo, creando un recorrido sensorial verdaderamente memorable.

The experience consists of tasting five high-quality wines, each completely different from the other, coming from different regions and countries. You will explore production styles, profiles, grape varieties, and climates, accompanied by a carefully selected cheese and charcuterie platter to perfectly pair with the wines.La experiencia consiste en la degustación de cinco vinos de alta calidad, completamente distintos entre sí, provenientes de diferentes regiones y países. Se explorarán estilos de elaboración, perfiles, cepas y climas, acompañados de una cuidada selección de quesos y fiambres para maridar cada vino.

Enjoy a warm lunch experience that invites you to discover, learn, and savor authentic Costa Rican cuisine. Through traditional flavors and fresh local ingredients, this experience offers a relaxed and engaging way to connect with the essence of our country.Disfrute de un almuerzo cálido que lo invita a descubrir, aprender y saborear la auténtica gastronomía costarricense. A través de sabores tradicionales e ingredientes locales frescos, esta experiencia ofrece una forma relajada y cercana de conectar con la esencia de nuestro país.

Ticos love to gather around food, music, and joy. We recreate this tradition so you can experience it like a local, grilling your own meats at the table. The experience features 100% organic meats, cage-free chicken, and handmade corn tortillas.A los ticos nos encanta reunirnos alrededor del fuego, la comida, la música y la alegría. Hemos recreado esta tradición para que vivas la experiencia como un local, cocinando tus propias carnes a la parrilla, con carnes 100% orgánicas, pollo libre de jaula y tortillas de maíz hechas a mano.

Inspired by the flavors found in markets and street food, this menu brings an authentic Costa Rican experience to your table through the vision of a chef. Honest cuisine, real flavors, and memorable dishes that reflect the culture, diversity, and Pura Vida spirit of this Central American gem—from coast to coast.Inspirado en los sabores de mercados y comida callejera, este menú trae a la mesa una experiencia auténtica de Costa Rica desde la mirada de un chef. Una cocina honesta, de sabores reales, que recorre el país de costa a costa y celebra su diversidad cultural y el espíritu del Pura Vida.

DairyLácteos GlutenGluten PeanutManí CrustaceansCrustáceos FishPescado NutsFrutos secos EggHuevo SpicyPicante PorkCerdo SoySoja SesameSésamo

Immerse yourself in a unique mixology experience where classic and modern elements blend seamlessly, highlighting the authentic flavors and ingredients of Costa Rica. Each creation is crafted to offer a wide range of profiles to suit every taste but, above all, is infused with love and meticulous attention to detail.Adéntrate en una experiencia única de coctelería de autor, donde lo clásico y lo moderno se fusionan armoniosamente, resaltando los sabores y productos autóctonos de Costa Rica. Cada creación está diseñada para ofrecer una amplia gama de perfiles que satisfacen todos los gustos, pero, sobre todo, está impregnada de amor y dedicación en cada detalle.

Oropendola NestNido de Oropéndola

$17

Spiced & aniseedEspeciado y anisado

Costa Rican white rum, absinthe, blue curaçao, pistachio syrup, fresh lime juice, green sprouts.Ron Centenario claro, licor de absenta, blue curaçao, jarabe de pistacho, jugo de limón mesino, brotes verdes.

The oropendola is an extraordinary bird of our tropical forests, and one well worth watching closely. Its vibrant yellow plumage, its unmistakable and amusing call, and the astonishing architecture of its hanging nests make it truly unique. Those nests have a complex interior of corridors, many of them dead ends — a clever way to confuse predators and keep the young safe.La oropéndola es una extraordinaria ave que habita en los bosques tropicales de nuestra región y que merece ser observada detenidamente. Su plumaje de intensos tonos amarillos, su inconfundible y divertido canto, y la asombrosa arquitectura de sus nidos colgantes la convierten en una especie verdaderamente singular. Estos nidos presentan un diseño interior complejo, con numerosos pasillos, muchos de ellos sin salida: una estrategia ingeniosa para confundir a sus depredadores y garantizar la seguridad de sus crías.

El TramoEl Tramo

$18

Fresh & citrusyCítrico y refrescante

Bulldog gin, roasted cherry tomatoes, fresh lime juice, simple syrup, candied tomato.Ginebra Bulldog, tomates cherry tatemados, jugo de limón mesino, jarabe simple, tomate confitado.

In Costa Rica, the word "tramo" refers to the small roadside stalls along the country's main highways. These charming places are a true reflection of local production: fresh vegetables, seasonal fruit, artisanal cheeses, rosquillas, corn tortillas, cajetas and traditional dishes. What makes them special is that everything is homemade — authentic, fresh and genuinely Costa Rican.En Costa Rica, la palabra «tramo» hace referencia a los pequeños puestos de venta ubicados a lo largo de las principales carreteras del país. Estos pintorescos establecimientos son un verdadero reflejo de la producción local: hortalizas frescas, frutas de temporada, quesos artesanales, rosquillas, tortillas de maíz, cajetas y platillos típicos. Lo más especial es que todos sus productos son caseros, lo que garantiza autenticidad, frescura y un genuino sabor costarricense.

Que AguaceroQué Aguacero

$18

Citrusy & spicedCítrico y especiado

Ketel One vodka, Aperol, passion fruit juice, rosemary syrup, lime juice, passion fruit foam, goose berries.Vodka Ketel One, Aperol, jugo de maracuyá, jarabe de romero, limón mesino, espuma de maracuyá, uchuvas.

In our beloved town of La Fortuna the diversity of microclimates is astonishing, and it is almost impossible to predict the weather, by day or by night. That is why locals always recommend being ready to get wet: you might find a warm day that invites a dip in one of the rivers or waterfalls, or be surprised by a sudden downpour on the trails.En nuestro amado pueblo de La Fortuna, la diversidad de microclimas es asombrosa, lo que hace prácticamente imposible predecir cómo se comportará el tiempo, ya sea de día o de noche. Por ello, los locales siempre aconsejan estar preparados para mojarse: puedes encontrarte con un día cálido que te invite a un refrescante chapuzón en alguno de los ríos o cascadas, o ser sorprendido por una repentina lluvia mientras recorres los senderos.

Al ChileAl Chile

$18

Spicy & refreshingPicante y refrescante

Jalapeño infused tequila, Aperol, passion fruit juice, bell pepper syrup, fresh lime juice, Panameño pepper bitters, soda, corn sticks.Tequila infusionado con jalapeños, Aperol, jugo de maracuyá, sirope de chile morrón, jugo de limón mesino, bitters de chile panameño, soda, palitos de maíz.

We want to share an expression that is a true Costa Rican idiom, with a meaning almost exclusive to our country and a few dialects elsewhere in Latin America. Here, "al chile" is used to stress that what is being said is absolutely true — especially when the people around us react with doubt.Queremos compartir una expresión que es un auténtico costarriqueñismo, cuyo significado es prácticamente exclusivo de nuestro país y de algunos dialectos en otros países latinoamericanos. En Costa Rica, «al chile» se utiliza para enfatizar que lo que se está diciendo es completamente cierto, especialmente cuando quienes nos rodean reaccionan con duda o escepticismo.

SotobosqueSotobosque

$19

Earthy & floralTerroso y floral

Stolichnaya vodka, Giffard elderflower, tangerine juice, oleo saccharum, dehydrated mushroom, bay leaf.Vodka Stolichnaya, flor de saúco Giffard, jugo de mandarina, óleo saccharum, hongo deshidratado, hojas de laurel.

We venture into the rainforest to uncover a key element: the understory. These areas are essential in forest ecosystems, providing shelter and food for a wide variety of species. They also regulate the climate, protect the soil, purify water and recycle nutrients. Their importance lies in what they contribute to biodiversity and to the balance of the whole forest.Nos adentramos en el bosque lluvioso para descubrir un elemento clave: el sotobosque. Estas áreas son fundamentales en los ecosistemas forestales, ya que ofrecen refugio y alimento a una amplia diversidad de especies. Además, cumplen funciones esenciales como la regulación del clima, la protección del suelo, la purificación del agua y el reciclaje de nutrientes. Su importancia radica en su contribución a la biodiversidad y al equilibrio del bosque.

La MilpaLa Milpa

$20

A grandma's memoryUn recuerdo de la abuela

Abasolo corn whisky, Nixta corn liqueur, fresh ginger, fresh lime juice, roasted corn, tortilla dust & Tajín.Whisky de maíz Abasolo, licor de maíz Nixta, jengibre fresco, jugo de limón mesino, elotito rostizado, polvo de tortilla y Tajín.

In Costa Rica this word refers to cornfields — a fundamental and emblematic product of local cooking throughout our history. Among its most iconic uses are tortillas, tamales, stews and the simple pleasure of a boiled corn cob. This cocktail captures the essence of grandma's wood-fired stove, where tortillas were patted by hand and cooked on the griddle.En Costa Rica, este término se utiliza para referirse a los cultivos de maíz, un producto fundamental y emblemático en la alimentación local a lo largo de la historia. Entre sus recetas más icónicas se encuentran las tortillas, los tamales, los guisos o el simple placer de saborear una mazorca hervida. Este cóctel evoca la esencia del fogón de leña de la abuela, donde las tortillas se palmeaban a mano y se cocinaban sobre el comal.

Amor ArenalAmor Arenal

$22

Sweet love notesDulces notas de amor

Crème de roses, Tanqueray gin, hibiscus syrup, Celebration Brut Rosé, coconut and rose foam, Persian roses.Licor crema de rosas, ginebra Tanqueray, jarabe de hibisco, Celebration Brut Rosé, espuma de coco y rosas, rosas persas.

Amor Arenal is a gateway to the true heart of Costa Rica. Our bold architecture, with vaulted ceilings and panoramic windows, immerses you in the dense forest that surrounds and protects your privacy. The essence of the word love can be felt in every corner of this property, and that is exactly what we want to share with you through this cocktail.Amor Arenal es una puerta de entrada al auténtico corazón de Costa Rica. Nuestra arquitectura audaz, con techos abovedados y ventanas panorámicas, te sumerge en la conexión con el denso bosque que rodea y protege tu privacidad. La esencia de la palabra amor se respira en cada rincón de esta propiedad, y eso es precisamente lo que queremos transmitir con este cóctel.

TarrazúTarrazú

$20

CoffeeCafé

Coffee infused vermouth, Campari, Xibal Guatemalan gin, coffee caviar, orange peel.Infusión de café con vermut, Campari, gin Xibal de Guatemala, caviar de café, piel de naranja.

The finest coffee in Costa Rica originates from Tarrazú, a privileged land that provides us with the perfect bean to bring this cocktail to life.El café más destacado de Costa Rica tiene su origen en Tarrazú, una tierra privilegiada que nos brinda el grano ideal para dar vida a este cóctel.

CartagoCartago

$20

White negroniNegroni blanco

Bigallet bitter 900, Martini extra dry vermouth, Tanqueray gin, fresh orange.Bigallet bitter 900, Vermouth Martini extra dry, ginebra Tanqueray, piel de naranja.

This White Negroni reminds us of the mist, and in turn the mist brings to mind Cartago, a city deeply significant in the history of our country.Este Negroni Blanco nos recuerda la bruma, y a su vez la bruma nos recuerda a Cartago, una ciudad muy importante en la historia de nuestro país.

Puerto ViejoPuerto Viejo

$20

Coconut & CaribbeanCoco y Caribe

Coconut Campari fat wash, Vermouth rosso, Infused dark rum with grilled pineapple , Flor de Caña coconut rum, roasted coconut chips.Fat wash de Campari y coco, Vermut rosso, Ron oscuro infusionado con piña grillada, Flor de Caña coco, chips de coco rostizado.

Puerto Viejo, a laid-back town on the Caribbean coast, radiates the best vibes from its vibrant people and the abundant richness of Limón's lands.Puerto Viejo es un relajante pueblo de la costa caribeña que nos comparte la vibra de su gente y la riqueza de las tierras limonenses en las notas que presenta.

Allow yourself to treat your taste buds to a local trip, from north to south and east to west of our small gem. This is our Chef's interpretation of Costa Rican local food — a 6-course dinner with a pairing of local drinks. Available from 18:00 to 20:00.Permítase deleitar sus papilas gustativas con un viaje local, de norte a sur y de este a oeste de nuestra pequeña joya. Esta es la interpretación de nuestro Chef de la comida local costarricense: una cena de 6 tiempos con maridaje de bebidas locales. Disponible de 18:00 a 20:00.

EnyucadoEnyucado

$15

Creamy & tropicalCremoso y tropical

Cacique guaro, simple syrup, coconut cream, cassava purée, cassava chips, dehydrated coconut.Guaro Cacique, jarabe de azúcar, crema de coco, puré de yuca, chips de yuca, coco deshidratado.

The enyucado is an icon of school and college cafeterias across the country. For anyone who went to a public school, those enyucados stuffed with cheese, meat or savory fillings are unforgettable. This drink captures those flavors, reimagined in liquid form.El enyucado es un plato icónico en las sodas de escuelas y colegios de todo el país. Para quienes asistieron a colegios públicos, es imposible olvidar los famosos enyucados rellenos de queso, carnes o picadillos. Esta bebida captura esos sabores, reinterpretados en forma líquida.

Casi CasiCasi Casi

$15

Sour · citrusy · spicyÁcido · cítrico · picante

Homemade artisan Cas liquor, jalapeño and guaro infusion, simple syrup, fresh lime juice, sour guava purée, Panameño pepper bitters, guayabita candy.Licor artesanal de cas, infusión de guaro y jalapeño, jarabe de azúcar, jugo de limón mesino, puré de cas, verolís de chile panameño, guayabita.

"Casi casi" is a common expression among Costa Ricans, used when something was about to happen but didn't — usually a matter of luck. The star here is cas, an exotic seasonal fruit and a relative of guava, tart and slightly bitter. A subtle spicy touch blends the authentic with the unexpected."Casi casi" es una expresión común entre los ticos, para cuando algo estuvo a punto de suceder pero no se concretó, generalmente por suerte. El protagonista es el cas, un fruto exótico de temporada pariente de la guayaba, ácido y ligeramente amargo. Un delicado toque picante combina lo auténtico con lo inesperado.

El TrapicheEl Trapiche

$18

Silky & woodySedoso y amaderado

Costarican Nicoya dark rum, sugar cane syrup, cacao bitters, sugar cane stick, smoked with cinnamon.Ron Nicoya de Costa Rica, jarabe de tapa de dulce, angostura de cacao, astilla de caña de azúcar, ahumado con canela.

Tourists and locals come together to enjoy a unique experience that connects the past with the present. Sugar mills are not only places of production, but spaces where stories, customs and values are shared. Grinding sugarcane with oxen symbolizes the connection between people and nature, and the result — blocks of brown sugar and "melcochas" — becomes a delicacy that unites generations.Turistas y lugareños se unen a disfrutar de una experiencia única que conecta el pasado con el presente. Los trapiches no son solo espacios de producción, sino lugares donde se comparten historias, costumbres y valores. La molienda de la caña con bueyes simboliza la conexión entre el ser humano y la naturaleza, y el resultado —los bloques de azúcar moreno y las melcochas— se convierte en un manjar que une generaciones.

Mae más MulaMae más Mula

$18

Herbaceous · bubbly · mildly spicyHerbáceo · burbujeante · picante leve

Peppermint leaves, simple syrup, fresh lime juice, homemade "Júmese" infusion, ginger beer, candied ginger.Hojas de hierbabuena, jarabe de azúcar, jugo de limón mesino, infusión "Júmese" hecha en casa, cerveza de jengibre, jengibre confitado.

In the Central Valley, a "mula" is the cross between a donkey and a mare — an animal known for its strength and, above all, for being stubborn. That is why calling someone "mula" means they rarely follow instructions. The Júmese infusion is made with Cacique, Costa Rica's most popular liquor, with hibiscus, grated ginger, licorice, anise and mandarin juice.En el Valle Central se conoce como "mula" al cruce entre un burro y una yegua: un animal conocido por su fuerza y, sobre todo, por ser terco. Por eso, cuando se le llama "mula" a alguien, se dice que rara vez sigue las indicaciones. La infusión Júmese se elabora con Cacique, el licor más popular de Costa Rica, con flor de jamaica, jengibre rallado, regaliz, anís y jugo de mandarina.

El RemedioEl Remedio

$19

Citrus · tropical · fizzyCítrico · tropical · efervescente

Gran Malo tequila liqueur, fresh lime juice, pineapple & ginger shrub, grapefruit soda, pink Himalayan salt, fresh pineapple, black pepper.Licor de tequila Gran Malo, jugo de limón mesino, shrub de piña y jengibre, soda de toronja, sal rosa del Himalaya, piña fresca, pimienta negra.

Since the time of our grandparents and great-grandparents, preparing homemade remedies was a common practice to relieve all kinds of ailments. Those magical drinks, known as "remedios", reflected the vast medicinal knowledge those generations had about the healing properties of plants and flowers.Desde la época de nuestros abuelos y bisabuelos, la preparación casera de remedios era una práctica común para aliviar todo tipo de malestares. Estas bebidas mágicas, conocidas como "remedios", reflejaban el vasto conocimiento medicinal que esas generaciones poseían sobre las propiedades curativas de plantas y flores.

El CafetalEl Cafetal

$20

Bitter · spiced · smokedAmargo · especiado · ahumado

Nixta corn liqueur, Mezcal, Licor 43, espresso, cinnamon syrup, nutmeg.Nixta licor de maíz, Mezcal, Licor 43, café espresso, jarabe de canela, nuez moscada.

In Costa Rica, coffee plantations are known as "cafetales". The country is deeply rooted in coffee culture, and vast areas across the territory are dedicated to this prized crop. Coffee is one of our main exports, valued worldwide for its quality. There is nothing like a good "cafecito".En Costa Rica, las plantaciones de café se conocen como "cafetales". Nuestro país es 100% cafetalero, y es común encontrar grandes extensiones dedicadas a este preciado cultivo a lo largo y ancho del territorio. El café es uno de nuestros principales productos de exportación, reconocido a nivel mundial por su calidad. ¡Nada como un buen "cafecito"!

El MañosoEl Mañoso

$20

Nutty & woodyAmaderado y almendrado

Peanut rum fat wash, hazelnut syrup, cacao bitters, peanut nougat.Fat wash de ron con maní, jarabe de avellanas, angostura de cacao, turrón de maní.

In our country, calling someone "mañoso" refers to people with habits that are hard to break — those repetitive behaviors that become part of who they are. The same happens with little obsessions we cannot resist. That idea inspired this cocktail, with peanut as the soul of the recipe: toasted notes and subtle woody flavors that keep you coming back.En nuestro país, hablar de alguien mañoso evoca a esas personas que tienen hábitos difíciles de abandonar, esos comportamientos repetitivos que se vuelven parte de su esencia. Algo similar ocurre con las manías, pequeñas obsesiones que no podemos evitar. Inspirados en esa idea nació este cóctel, con el maní como alma de la receta: notas de nuez tostada y sutiles sabores amaderados que te harán volver por más.

The Ticos are friendly people who look for any excuse to get together — usually around a grill, with meat, music, drinks and a lot of joy. We have recreated that scenario so you can live this unique experience, the way a Costa Rican would. All of our meat is 100% grass-fed organic and our chicken is cage-free. Handmade corn tortillas are included.Los ticos son personas amigables que buscan cualquier excusa para reunirse — generalmente alrededor de una parrilla, con carne, música, bebidas y mucha alegría. Hemos recreado ese escenario para que vivan esta experiencia única, como lo haría un costarricense. Toda nuestra carne es 100% orgánica alimentada con pasto y nuestro pollo es libre de jaulas. Las tortillas de maíz hechas a mano vienen incluidas.

Potato PicadilloPicadillo de Papa
Green Rice with CoconutArroz Verde al Coco
Fresh SalsaPico de Gallo
Corn TortillasTortillas de Maíz
ZucchiniCalabacín
MushroomsHongos
OnionsCebollas
Sweet PlantainPlátano Maduro

Mexican RiceArroz Mexicano
Sauteed VeggiesVegetales Salteados
Creamy Mashed PotatosPuré de Papa Cremoso
Garden SaladEnsalada del Jardín
Grilled Sweet CornMaíz Dulce a la Parrilla
Baked Potato, with Sour Cream, Butter and Chives
Papa Horneada con Natilla, Mantequilla y CebollinoPapa Horneada con Natilla, Mantequilla y Cebollino
French Fries with TrufflePapas Fritas Trufadas
Ceasar SaladEnsalada Cesar

TayraTolomuco

$17

Fruity & spicedAfrutado y especiado

Local white rum, Dark rum infused with grilled pineapple, Licor 43, pimento dram, fresh pineapple juice, fresh lime juice, pineapple & cinnamon syrup, activated charcoal, pineapple foam, dehydrated pineapple.Centenario Claro, ron oscuro infusionado con piña grillada, Licor 43, pimiento dram, jugo fresco de piña, limón mesino, jarabe de piña y canela, carbón activado, espuma de piña, piña deshidratada.

The tolomuco, a fascinating mammal native to Costa Rica's forests, is known for its active nature and diverse diet. During the day it searches for fruits, small vertebrates and invertebrates, though it also feeds on eggs, lizards and carrion. Its strong personality and short temper make it aggressive toward other animals, reflecting its survival instincts and its role within the ecosystem.El tolomuco, un mamífero fascinante que habita en los bosques de Costa Rica, es conocido por su naturaleza activa y su dieta diversa. Durante el día suele buscar frutas, pequeños vertebrados e invertebrados, aunque también se alimenta de huevos, lagartijas y carroña. Su fuerte carácter y su temperamento poco tolerante lo convierten en un animal agresivo hacia otros, lo que refleja su instinto de supervivencia y su posición en el ecosistema.

SlothPerezoso

$18

Creamy & fruityCremoso y afrutado

Plantation Original Dark, Captain Morgan spiced rum , Amaro di Angostura, coconut cream, pineapple juice, fresh orange juice, nutmeg.Ron Plantation oscuro, Ron especiado Capitán Morgan, Amaro di Angostura, crema de coco, jugo de piña, jugo de naranja, nuez moscada.

The sloth is an icon of the humid forests of Central and South America. In Costa Rica we have two species: the two-toed and the three-toed sloth. They are known for their gentle and peaceful nature, and are rarely disturbed by people around them. Their camouflage and minimal movement make them hard to spot, for wildlife watchers and predators alike. The sloth is a national symbol, representing calm, patience and harmony with nature.El perezoso es un animal emblemático de las selvas húmedas de Centroamérica y Sudamérica. En Costa Rica contamos con dos especies: el de dos dedos y el de tres dedos. Destacan por su naturaleza noble y pacífica, y rara vez se ven perturbados por la presencia de personas. Gracias a su camuflaje y a su limitado movimiento resultan difíciles de encontrar, tanto para los observadores como para sus depredadores. Además, es un símbolo nacional que representa la calma, la paciencia y la armonía con la naturaleza.

PumaPuma

$18

Citrusy & herbalCítrico y herbal

Appleton 12 years, dark rum infused with grilled pineapple, spiced honey, fresh passion fruit, falernum, Peychaud's bitters, passion fruit & coconut jelly.Appleton 12 años, ron oscuro infusionado con piña grillada, miel de especias, jugo de maracuyá, falernum, bitters Peychaud's, gelatina de maracuyá y coco.

One of the largest predators in the region, the puma is more common than its close relative the jaguar. Like the jaguar it is solitary and a skilled hunter, with a diet that includes a wide variety of mammals and birds. Despite its size and strength it is extremely shy around humans, so sightings near inhabited areas are rare — and when it does venture in, it usually does so at night.Es uno de los depredadores más grandes de la región y más común que su pariente cercano, el jaguar. Al igual que este, es un animal solitario y un cazador nato, cuya dieta abarca una gran variedad de mamíferos y aves. A pesar de su tamaño y su fortaleza, es extremadamente tímido ante la presencia humana, lo que hace poco frecuente verlo en territorios habitados; cuando se aventura a estas áreas, suele hacerlo de noche.

Terciopelo SnakeTerciopelo

$18

Spicy & citrusyCítrico y picante

Mezcal Amarás, Ancho Reyes chilli liqueur, bell pepper syrup, fresh lime juice, thyme, panameño pepper bitters, corn sticks.Mezcal Amarás, Ancho Reyes Verde, jarabe de chile morrón, jugo de limón mesino, tomillo, bitters de chile panameño, chirulitos.

One of the most feared and common venomous snakes in the region, with an impressive ability to adapt to habitats from sea level to the highlands, and often found near human settlements. It is known for its large size and nervous nature. Unlike other snakes it does not retreat when threatened: it takes a defensive posture instead. Females can grow to twice the size of males.Es una de las serpientes venenosas más temidas y comunes de la región, con una capacidad impresionante para adaptarse a hábitats que van desde el nivel del mar hasta las zonas altas, y a menudo se encuentra cerca de asentamientos humanos. Se caracteriza por su gran tamaño y su naturaleza nerviosa. A diferencia de otras serpientes, no se retira ante una amenaza: asume una posición defensiva. Las hembras pueden llegar a medir el doble que los machos.

CambuteCambute

$19

Spiced & citrusyCítrico y especiado

Tequila infusionado with pepper, Xibal Guatemalan gin, pineapple juice, fresh lime juice, pineapple & cardamom syrup, classic Angostura bitters, saline solution, pineapple caviar.Tequila infusionado con chiles, gin Xibal, jugo de piña, jugo de limón mesino, jarabe de piña y cardamomo, bitters Angostura clásico, solución salina, caviar de piña.

This giant sea snail can measure up to 25 centimeters across and weigh two kilograms with its shell. In Costa Rica it is a delicacy among coastal communities, where it is found in shallow waters and usually eaten raw with just lime, or in ceviches and tiraditos. It lives on sandy ground and coral coasts. Its population has dropped considerably in recent years, so its consumption is now regulated.Este caracol gigante de mar puede alcanzar hasta 25 centímetros de diámetro y pesar dos kilogramos incluyendo su concha. En Costa Rica es considerado un manjar por las comunidades costeras, donde se encuentra a poca profundidad y se consume crudo, acompañado solo de limón, o en ceviches y tiraditos. Habita en terrenos arenosos y costas coralinas. Su población ha disminuido considerablemente en los últimos años, por lo que su consumo está regulado.

CoatiPizote

$20

Citrusy & refreshingCítrico y refrescante

Costarican Nicoya rum, sugar cane syrup, fresh lime juice, falernum, cacao bitters, porter beer, candied cacao nibs.Ron nacional Nicoya, jarabe de tapa de dulce, jugo de limón mesino, falernum, bitters de cacao, cerveza porter, cacao garapiñado.

The coati is a very common animal in the tropical forests and coastal areas of our country. They move in groups of ten to thirty individuals, which makes them easy to spot. They are naturally friendly and often see humans as a potential source of food. Their playful behavior makes them a delight for many, although they can also be a nuisance for their habit of rummaging through trash.El pizote es un animal muy común en los bosques tropicales y cerca de las costas de nuestro país. Es habitual encontrarlos en manadas de entre diez y treinta individuos. Son criaturas amigables y a menudo ven a las personas como una oportunidad para obtener comida. Su naturaleza juguetona los hace encantadores para muchos, aunque también pueden ser una molestia, ya que suelen hurgar en la basura en busca de alimento.

FlamingoFlamingo

$20

Fruity & sweetDulce y afrutado

Strawberry purée, passion fruit, almond orgeat syrup, Captain Morgan rum, Malibu rum, Disaronno.Puré de fresa, jugo de maracuyá, horchata de almendras, ron Capitán Morgan, ron Malibú, Disaronno amaretto.

The flamingo is renowned for its impressive size and unique beauty, which make it one of the most spectacular aquatic birds in the world. Standing well over a meter tall, in September 2024 it was recorded for the first time in the Caribbean region of Costa Rica — an event that sparked joy and curiosity among the country's birdwatchers.El flamingo es conocido por su imponente tamaño y su peculiar belleza, que lo convierten en una de las aves acuáticas más espectaculares del mundo. Con una altura que supera ampliamente el metro, en septiembre de 2024 se registró por primera vez su avistamiento en el Caribe de Costa Rica, un evento que despertó alegría y curiosidad entre los amantes de las aves del país.

We take great pride in introducing you to our exquisite Wine Cellar, where we offer a truly unique wine tasting experience featuring five exclusive wines, each meticulously selected to showcase distinct regions from around the world. Embark on a captivating journey alongside our sommelier through diverse wine-producing territories. To complement this sensory adventure, indulge in a curated selection of cheeses, charcuterie, roasted vegetables, and an assortment of freshly baked homemade bread. Available from 5:00 p.m. to 10:00 p.m. · $220 + tax.Nos enorgullece presentarle nuestra exquisita Bodega, donde le ofrecemos una experiencia de cata de vinos verdaderamente única con cinco vinos exclusivos, cada uno meticulosamente seleccionado para mostrar distintas regiones de todo el mundo. Embárquese en un cautivador viaje junto a nuestro sumiller por diversos territorios vinícolas. Para complementar esta aventura sensorial, disfrute de una cuidada selección de quesos, embutidos, verduras asadas y un surtido de pan casero recién horneado. Disponible de 5:00 p. m. a 10:00 p. m. · $220 + impuestos.

Mexican RiceArroz Mexicano
Sauteed VeggiesVegetales Salteados
Creamy Mashed PotatosPuré de Papa Cremoso
Garden SaladEnsalada del Jardín
Grilled Sweet CornMaíz Dulce a la Parrilla
Baked Potato, with Sour Cream, Butter and Chives
Papa Horneada con Natilla, Mantequilla y CebollinoPapa Horneada con Natilla, Mantequilla y Cebollino
French Fries with TrufflePapas Fritas Trufadas
Ceasar SaladEnsalada Cesar

🎁 Oferta Especial Deep Forest Escape 50-minute Massage + 30-minute Add-On ✦ Válida únicamente durante el mes de agosto

BreakfastDesayunos

Main CoursesPlatos Fuertes

Additional SidesÓrdenes Adicionales

Speciality CoffeesCafés de Especialidad

Non-Alcoholic DrinksBebidas sin Alcohol

Alcoholic DrinksBebidas con Alcohol

Lunch & DinnerAlmuerzo y Cena

Starters and SaladsAperitivos y Ensaladas

SoupsSopas

PastasPastas

Main CoursePlatos Fuertes

From the Grill · USDA Choice 9 oz / Others 8 ozA la Parrilla · USDA Choice 9 oz / Otros 8 oz

From the Grill · USDA Choice 12 ozA la Parrilla · USDA Choice 12 oz

Side DishesGuarniciones

DessertsPostres

Culinary JourneysExperiencias Gastronómicas

El Rancho · CocktailsEl Rancho · Cócteles

Signature CocktailsCócteles de Autor

Oropendola NestNido de Oropéndola

El TramoEl Tramo

Que AguaceroQué Aguacero

Al ChileAl Chile

SotobosqueSotobosque

La MilpaLa Milpa

Amor ArenalAmor Arenal

Negroni Experience · A Perfect BalanceExperiencia Negroni · El Balance Perfecto

TarrazúTarrazú

CartagoCartago

Puerto ViejoPuerto Viejo

MocktailsMocktails

La Jaranita · FoodLa Jaranita · Comida

Costa Rican Gastronomic ExperienceRuta Gastronómica

BocasBocas

La Jaranita · CocktailsLa Jaranita · Cócteles

Signature CocktailsCócteles de Autor

EnyucadoEnyucado

Casi CasiCasi Casi

El TrapicheEl Trapiche

Mae más MulaMae más Mula

El RemedioEl Remedio

El CafetalEl Cafetal

El MañosoEl Mañoso

Tico GrillParrillada Tica

First CoursePrimer Tiempo

Main Course · Choose 2Platos Fuertes · Escoge 2

Side DishesAcompañamientos

ComplementaryComplementario

Sauces & DressingsSalsas y Aderezos

DessertDulce

Pura Vida Wet Bar · FoodPura Vida Wet Bar · Comida

Starters and MainsEntradas y Platos Fuertes

From the Grill · USDA Choice 9 oz / Others 8 ozA la Parrilla · USDA Choice 9 oz / Otros 8 oz

From the Grill · USDA Choice 12 ozA la Parrilla · USDA Choice 12 oz

Side DishesGuarniciones

Pura Vida Wet Bar · Tiki TicoPura Vida Wet Bar · Tiki Tico

Signature CocktailsCócteles de Autor

TayraTolomuco

SlothPerezoso

PumaPuma

Terciopelo SnakeTerciopelo

CambuteCambute

CoatiPizote

FlamingoFlamingo

La Cava · Wine CellarLa Cava · Bodega

Sparkling WinesVinos Espumosos

White Wines · TorrontésVinos Blancos · Torrontés

White Wines · Sauvignon BlancVinos Blancos · Sauvignon Blanc

White Wines · ChardonnayVinos Blancos · Chardonnay

White Wines · Pinot GrigioVinos Blancos · Pinot Grigio

White Wines · Other VarietalsVinos Blancos · Otras Cepas

Rosé WinesVinos Rosados

Orange WineVino Naranjo

Red Wines · Cabernet SauvignonVinos Tintos · Cabernet Sauvignon

Red Wines · MalbecVinos Tintos · Malbec

Red Wines · TempranilloVinos Tintos · Tempranillo

Red Wines · Pinot NoirVinos Tintos · Pinot Noir

Red Wines · ShirazVinos Tintos · Shiraz

Red Wines · Blends & OthersVinos Tintos · Ensamblajes y Otros

Magnum Bottles · 1.5 LBotellas Magnum · 1.5 L

Sommelier's Cellar · ChampagneLa Cava del Sommelier · Champagne