Something to eat without leaving the pool, from the swim up bar.Algo de comer sin salir de la piscina, desde el bar dentro del agua.
Starters and MainsEntradas y Platos Fuertes
Santa Fe SaladSanta Fe Salad$26
Fresh mix of lettuce, carrots, beets, onion, red beans, sweet corn, pico de gallo and crisp corn tortilla, with your choice of chicken strips, sauteed shrimps or grilled beef tenderloin. Served with avocado and mustard Dijon house dressing.Lechugas frescas, zanahoria, cebolla, frijoles rojos, maíz dulce, pico de gallo y chips de tortilla de maíz. Y la selección de: tiras de pollo, camarones salteados o lomito a la parrilla, servido con un aderezo de aguacate y mostaza Dijon.
Greek SaladGreek Salad$24
Fresh ripe tomato, Kalamata and black olives, chopped parsley, purple onion, diced cucumber, feta cheese, rice vinegar.Tomates frescos, kalamata y aceitunas negras, perejil picado, cebolla morada, pepino en cubos, queso feta, vinagre de arroz.
Karikama and AvocadoKarikama and Avocado$25
The perfect ¨UMAME¨ flavor, Kewpie mayo, karikama crab, lime juice, soy sauce, sriracha, chives, sesame seed oil, black and white sesame seed and avocado in dices.La perfecta combinación de sabor ¨UMAME¨ Mayonesa Japonesa Kwepie, cangrejo karikama, salsa soya, jugo de limón, sriracha, cebollino, aceite de sésamo, sésamo blanco y negro.
Fish CevicheFish Ceviche$24
Dices of fish, lime juice, purple onion, hot peppers, cilantro, olive oil, served with hot tortilla chips.Trozos de pescado, jugo de limón, chiles picantes, cebolla morada, culantro y aceite de oliva, servido con chips calientes de tortilla de maíz.
Green papaya, marinated with soy sauce, Sichuan pepper, sesame seed oil, cashews, cilantro, mixed veggies and alfalfa sprouts served on a bowl of sushi rice and teriyaki breaded chicken.Papaya verde marinada con salsa de soya, pimienta de Sichuan y aceite de ajonjolí, acompañada de semilla de marañón, cilantro, vegetales mixtos y brotes de alfalfa, servida sobre un bowl de arroz para sushi con pollo empanizado con salsa teriyaki.
Lebanese Style PlatterLebanese Style Platter$30
Pita bread, hummus, ripe kalamata olives, tofu kibbeh, sun dried tomatoes and kale lettuce.Pan pita, hummus, aceituna Kalamata, kibbeh de tofú, tomates deshidratados y lechuga kale.
Nachos Pura VidaNachos Pura Vida$25
Corn tortilla chips, ground beef, a blend of cheddar, mozzarella and gouda cheese, chopped cilantro, pico de gallo, guacamole and sour cream.Nachos crujientes, carne molida, mezcla de quesos, cheddar, mozzarella y gouda, culantro picado, pico de gallo, guacamole y natilla.
Fish TacosFish Tacos$30
Homemade corn tortilla, fresh fish tempura style, chipotle mayo, coleslaw, avocado and cilantro.Tortillas caseras, pescado fresco estilo tempura, mayonesa de chipotle, ensalada cremosa de repollo y zanahoria, aguacate y culantro.
Old Fashioned Cheeseburger AngusOld Fashioned Cheeseburger Angus$30
100% Grass fed ground beef. 2 slices of mild cheddar cheese, crisp lettuce, fresh tomato, purple onion, house dressing and pickles.100% carne de pastoreo molida, 2 rodajas de queso cheddar, lechuga fresca, rodaja de tomate, cebolla morada, aderezo de la casa y pepinillos.
Rancho BurgerRancho Burger$30
100% Grass fed ground beef. Gouda cheese, bacon, pickles, purple caramelized onions, and Dijon mayo mustard accompanied by French fries.100% carne de pastoreo molida, queso Gouda, tocineta, pepinillos, cebolla morada caramelizada, mostaza Dijon y mayonesa, acompañada de papas a la francesa.
Salmon BurgerSalmon Burger$28
Ground Chilean Salmon, Homemade BBQ sauce, onion rings, coleslaw and fried leek.Salmon chileno molido, barbacoa de la casa, aros de cebolla, ensalada cremosa de repollo y puerro frito.
Chancho con YucaChancho con Yuca$36
One of the most traditional Nicaraguan dishes, Smoked por ribs chicharron, Yuca (casaba), fresh tomato and cagabe salad.Uno de los platillos más tradicionales de Nicaragua, chicharrones de costilla de cerdo ahumada, yuca, ensalada de tomate y repollo.
Puerto Viejo Caribean ShrimpsPuerto Viejo Caribean Shrimps$42
Shrimp covered with coconut flakes then fried, and served with a tangy and spiced Maracuya and Sriracha sauce.Camarones cubiertos con hojuelas de coco y fritos, servidos con una salsa agridulce y picante de maracuya y sriracha.
From the Grill · USDA Choice 9 oz / Others 8 ozA la Parrilla · USDA Choice 9 oz / Otros 8 oz
TenderloinLomito$48
ChickenPollo$30
SkirtEntraña$50
SalmonSalmon$39
FishPescado$38
From the Grill · USDA Choice 12 ozA la Parrilla · USDA Choice 12 oz
New YorkNew York$58
SaucesDemi glass with Mushrooms – Porcini mushrooms – Rosted bell pepper Chimichurri - Garlic butter – Bleu Cheese.
Side DishesGuarniciones
$3
Mexican RiceArroz Mexicano
Sauteed VeggiesVegetales Salteados
Creamy Mashed PotatosPuré de Papa Cremoso
Garden SaladEnsalada del Jardín
Grilled Sweet CornMaíz Dulce a la Parrilla
Baked Potato, with Sour Cream, Butter and Chives
Papa Horneada con Natilla, Mantequilla y CebollinoPapa Horneada con Natilla, Mantequilla y Cebollino
